疫情让欧洲人少吃生食,更爱小动物

2020-06-30 05:16:45 《环球时报》 2020-06-30

本报驻比利时特派记者 牛瑞飞

疫情改变了世界,比如,人们减少了旅游、减少了聚会、尽量线上办公与学习等。在欧洲,人们的生活方式和观念都发生了一些改变。

欧洲国家,特别是申根国家之间基本上没有国界的限制,人员与货物自由往来,但是,疫情改变了这一切,人员和货物的往来失去了以前的顺畅,边检变得非常复杂,在有的国家边界附近,运输货物的大卡车堵了几十公里。从3月中下旬开始,不少欧洲国家意识到,依赖进口食物已经难以为继。于是,更多本地产食物走上了餐桌。在法国5月份进行的一项调查显示,35%的受访者更倾向于购买本地产食材。据统计,疫情期间,法国消费者买当地农产品的订单数量增加了两倍。在比利时,疫情期间本地产有机食品销量大增,水果增长16%,蔬菜增长20%。

吃本地产食品的好处有很多,首先从田地到餐桌所经过的环节更少,最大限度保护了食品免受细菌和病毒污染;其次,本地食材从采摘到上市时间更短,更新鲜,营养流失更少;第三,水果蔬菜都能做到“树上熟”,味道更好;第四,消费本地农产品是一种健康环保的生活方式,没有长时间和多流程的流通环节,减少了二氧化碳的排放。法国“一切有利于环境”协会秘书长让·卢克·费萨德认为,为了自身健康和保护环境,选择食物有三个原则,首先就是要选择本地产食物,其他两个原则是要选择应季食物、减少对肉食的过分消费。

由于新冠病毒更喜爱低温与潮湿的环境,所以现在越来越多的欧洲人减少了生食蔬菜的数量,牛排也会比以往做得更熟一些。

疫情封锁让不少人感到孤单和无助,意识到地球不仅是人类的家园,同时也是动物的家园。在疫情期间,更多欧洲人去动物庇护所领养动物,其中小狗是最受欢迎的,猫、兔子、鸡、羊、驴和马也比疫情前更受关注,比利时和法国的一些动物庇护所的所有动物都被领养走,这是前所未有的。一家动物庇护所的负责人认为,领养一只小动物可以让生活更加愉快,给小动物一个充满爱的家,也会让自己远离抑郁,可谓双赢。

疫情让人类的活动减少,野生动物的活动范围大了很多,在记者居住的社区的马路上,夜间经常可以看到拖家带口出来觅食的狐狸,特别是在每周二和周日晚间居民扔垃圾的时段。在比利时的瓦隆地区,最近更是发现了8头狼的踪迹,在疫情前,很多动物学家认为野生狼几乎在欧洲大陆绝迹。如今,野生狼群的回归让动物学家非常兴奋,列日大学教授梵希娜·斯科特认为,狼是可怕的,但对人类没有危险,20年来,在欧洲并没有狼袭击人类的案例。但是,狼群的出现对当地的畜牧业还是存在较大的威胁,近一段时间,农场的羊被狼袭击几次了。鉴于此,瓦隆地区特别出台了《瓦隆地区保护野生狼计划》,其中明确提出,狼对畜牧业造成的损失政府会进行经济赔偿。这个计划被看成是当地人与狼和谐共处的关键。

纵观历史,人类正是在与自然斗法的过程中不断强大和发展自己,疫情总会过去,一切的改变最终都是为了让世界更美好。▲